If you do not see a bloom, or if th

If you do not see a bloom, or if the salami starts to appear wrinkled in the first day or two, the environment is most likely too dry. Lightly mist the salami with water once or twice during the initial fermentation period. For dried sausages in beef casings, a daily misting is usually a good idea even if the environmental conditions are good.
Check dried sausages in lamb or hog casings after 3 days. Their color should be a bright rosy to reddish hue, depending on the spices used, and they should have a pleasing odor. If they are touching one another, an excess of white mold may form, and you will need to gently turn or separate them to improve airflow. Hang them at room temperature or a bit cooler to finish drying. For salami in beef casings, check after 3 or 4 days. Once a healthy white bloom of mold appears on the salami, you will want to move it into a cooler area, 50°C to 60°F (10°C to 16°C) for aging from 2 to 6 months.

결과 (한국어) 1:

블 룸, 표시 되지 않는 경우 또는 살라미 소시지 처음 하루 이틀에 주름이 나타나는 시작 하는 경우, 가장 가능성이 너무 건조입니다. 초기 발효 기간 동안 한 두 번 가볍게 물으로 살라미를 미스 트. 쇠고기 탄 피에 말린된 소시지, 대 한 매일 피부 일반적으로 좋은 아이디어 이다 환경 조건이 좋은 경우에 도입니다.3 일 후에 어린 양 또는 돼지 케이싱에 말린된 소시지를 확인 합니다. 그들의 색깔, 사용 하는 향신료에 따라 붉은 색조를 밝은 천 이어야 한다 그리고 그들은 냄새를 기쁘게 한다. 그들은 서로 접하는 화이트 몰드의 과잉 형성 수 있습니다, 그리고 부드럽게 하거나 공기 흐름을 개선 하기 위해 그들을 분리 해야 합니다. 건조 완료 조금 냉각기 또는 실내 온도에 그들을 교수형. 쇠고기 탄 피에 살라미에 대 한 3 또는 4 일 후 확인 합니다. 형의 건강 한 백색 꽃 살라미에 나타나면, 쿨러 영역, 2 6 개월 ~ 60 ° F (16 ° C에 10 ° C) 노화를 50 ° C에 이동 하려는 것입니다.

결과 (한국어) 2:

당신은 꽃이 표시되지 않는 경우 가볍게 초기 발효 기간 동안 한 번 또는 두 번 물로 살라미 안개 쇠고기 케이스에 말린 소시지를 들어
삼일 후 양고기 또는 돼지 케이스 말린 소시지를 확인합니다 이들의 색상은 사용되는 향신료에 따라 색상을 붉은하는 밝은 장미 빛해야하고 그들은 서로 접촉하는 경우 실온을 끊거나 낮은 비트 건조 마무리 쇠고기 케이스에 살라미를 들어 금형의 건강한 흰색 꽃이 살라미에 표시되면

결과 (한국어) 3:

니가 안 보고 꽃이 피고, 아니면 소시지 시작됐다 주름살이 또는 첫 날 두, 환경이 매우 너무 말랐다.안개가 살라미 가볍게 물 한두 번 초기 발효 기간 동안.쇠고기 말린 소시지 튜브 매일 안개가, 정말 좋은 생각이다, 설령 환경 상황이 양호하다.드라이 소시지 검사 또는 후 3일 새끼 돼지 껍데기.밝은 색 반드시 아름다운 붉은 색, 향료 따라, 그들은 반드시 좋은 냄새가 난다.만약 그들이 서로 부딪치다, 지나치게 흰 곰팡이 정말 형, 너 또 따로 가볍게 또는 개선 기류.실내 온도 걸려, 좀 더 말리다.쇠고기 케이스 때문에 살라미 후, 3, 4일 검사.건강 하얀 꽃 한 번 금형 화면에서 소시지, 너는 그것을 옮겨 한 가지 더 지역, 50 ° c 60 ° f (10 ° c - 16 ° (c) 2, 6 개월 나이.