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BASIC RECIPE FOR SALAMI4 pounds (1.

BASIC RECIPE FOR SALAMI
4 pounds (1.8 kg) lean boneless pork or a mixture of pork and beef
+ 1 pound (450 g) pork back fat
+ 4 tablespoons (2.4 ounces/68 g) fine sea salt
+ 1 teaspoon curing salt no. 2
—
5 pounds (2.3 kg) basic salami

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살라미 소시지에 대 한 기본 레시피4 파운드 (1.8 킬로그램) 마른 뼈 없는 돼지고기 또는 돼지고기와 쇠고기의 혼합물+ 다시 지방 1 파운드 (450g) 돼지고기+ 4 큰 술 (2.4 온스/68 g) 정밀한 바다 소금+ 1 작은 술 소금 2 치료—5 파운드 (2.3 킬로그램) 기본 살라미

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살라미에 대한 기본 레시피
4
+
+
없이 염을 치료 (2)
-
(5)

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살라미 기본 처방4 파운드가 (1.8kg) 혼합 여위어 가다 돼지고기 또는 돼지고기 쇠고기+ 1 파운드 (450 (g) 가 지방 돼지고기+ 4 스푼 (2.4 온스 / 68 (g) 가는 바다 소금제 2 + 1 스푼 응고 소금-5 파운드 (규모는 kg) 기본 소세지

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